I semi di canapa: un super alimento

semi di canapa, i nostri in particolare, sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. Ne contengono fino al 30%, ovvero più di quante ne possa vantare la carne. Sono anche ricchi di Omega 3 e 6, gli acidi grassi che prevengono i disturbi cardiaci e aiutano a tenere il colesterolo sotto controllo.
La canapa è un alimento antico. È una pianta robusta che non ha bisogno di erbicidi, pesticidi o concimi perché non è stata sottoposta a trasformazioni o ibridazioni.
È proprio questo che la rende un alimento del tutto genuino; consumare i suoi semi è sano e sicuro, oltre che estremamente benefico, grazie al profilo nutrizionale completo che caratterizza questo super alimento.
In cucina i semi di canapa si impiegano per preparare tantissimi cibi diversi: si possono mangiare crudi, spolverati sull'insalata o come condimento nelle pietanze o nei frullati; tostati, sono anche ottimi snack. Accompagnati alla farina permettono di ottenere pane e focacce dal caratteristico sapore.

Il latte di canapa

L'estate ispira una ricetta facile per realizzare una bevanda vegetale, a base di semi di canapa, buonissima e particolarmente ricca di nutrienti e antiossidanti. Si prepara in 10 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

- 60 grammi di semi di canapa Muson di Mezzo
- 1 litro d’acqua
- Un pizzico di sale
- Facoltativo: 2 cucchiaini di sciroppo per dolcificare (suggeriti quelli di acero o agave)

Servono:

Frullatore
Colino o scolapasta
Garza per filtrare

Preparazione:

Versare in un frullatore i semi decorticati in 250 ml, un pizzico di sale per esaltare i sapori e, se piace, anche lo sciroppo dolcificante. Si possono benissimo utilizzare direttamente anche i semi integrali, previo ammollo di un'ora circa, il sapore risulterà leggermente diverso.
Frullare finché il composto comincia a diventare biancastro. Quindi si aggiungono un poco alla volta i rimanenti 750 ml d’acqua continuando a frullare finché la bevanda non assume un intenso colore bianco, tipico del latte.
A questo punto si versa la bevanda in una ciotola filtrandola con un colino, o un più comodo scolapasta, coperto con una garza o un panno. (Tutti i residui dei semi che rimarranno nella ciotola si possono riutilizzare per aromatizzare pietanze, pesti e pane).
A seconda dei gusti, si può diluire con ulteriore acqua o utilizzarne meno, se piace più denso.
Il latte di canapa si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni.

Semi di canapa decorticati

Confezione: 250 g di semi integrali
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I molti pregi del Latte di Canapa.Buono e salutare.

Il Latte di Canapa, dal caratteristico sapore di sesamo e nocciola, è un importante energetico, grazie al ricco contenuto di lipidi (soprattutto Omega 3 e 6) e carboidrati. Questi acidi grassi, presenti nell'olio dei semi, sono polinsaturi e privi di colesterolo;
svolgono una importante azione equilibratrice dei trigliceridi. La presenza del Latte di Canapa nell'alimentazione è utile anche a contrastare i disturbi del metabolismo, e nelle diete dimagranti. È un ottimo alimento per chi soffre di intolleranza al lattosio o al glutine

I Plus del Latte di Canapa:

  • È privo di lattosio
  • Non contiene colesterolo
  • È ricco di lipidi essenziali Omega 3 e Omega 6. Aiuta a contrastare colesterolo alto, ipertrigliceridemia ed ipertensione
  • È ricco di proteine vegetali e vitamina E
  • È indicato per i celiaci

Facebook: Muson di Mezzo Mail: info@musondimezzo.it Telefono: +39 348 41 80 549